Prüfbereit HACCP-Dokumentation für die Gastronomie

Hilfe & Kontakt

Stand: 25. Juli 2026 · App-Version 1.0

Direkter Kontakt

Fragen, Fehlermeldungen und Wünsche zu neuen Funktionen sind willkommen. Antwort erfolgt in der Regel innerhalb von zwei Werktagen.

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Gerätetyp und iOS-Version, App-Version, betroffene Funktion und was Sie erwartet hätten.

Häufige Fragen

Wir haben die PIN vergessen. Was nun?

Der Inhaber kann alle PINs in der App unter „Übersicht“ neu setzen. Ist auch die Inhaber-PIN nicht mehr bekannt, hilft nur das Löschen und die Neuinstallation der App. Dabei gehen die lokal gespeicherten Aufzeichnungen verloren. Erstellen Sie deshalb regelmäßig eine Prüfmappe als PDF.

Wie viele Mitarbeitende können die App nutzen?

Beliebig viele. Jede Person erhält eine eigene PIN, damit jede Kontrolle einer Person zugeordnet werden kann. Ein Benutzerkonto oder eine Apple-ID pro Person ist nicht erforderlich.

Auf welchem Gerät sollte die App laufen?

In der Praxis bewährt sich ein festes Gerät in der Küche, zum Beispiel ein älteres iPhone oder ein iPad. Der Inhaber nutzt zusätzlich sein eigenes Gerät für die Übersicht.

Werden die Daten zwischen zwei Geräten synchronisiert?

In Version 1.0 noch nicht. Jedes Gerät führt seine eigene Aufzeichnung. Die geräteübergreifende Synchronisation ist in Vorbereitung.

Wie erstelle ich den Nachweis für eine Kontrolle?

Melden Sie sich mit der Inhaber-PIN an, öffnen Sie „Prüfmappe erstellen“, wählen Sie den Zeitraum und tippen Sie auf „Prüfmappe erstellen“. Anschließend können Sie das PDF teilen, per Mail versenden oder direkt drucken.

Was passiert bei einer Abweichung?

Liegt ein Messwert außerhalb des Sollbereichs, verlangt die App vor dem Speichern eine Korrekturmaßnahme. Feststellung und Maßnahme erscheinen später im Abweichungsbericht der Prüfmappe.

Kann ich Prüfpunkte und Grenzwerte anpassen?

Ja. Die Vorlagen nach der Einrichtung sind ein Startpunkt. Passen Sie Messstellen, Sollbereiche und Prüfpunkte an die Gegebenheiten Ihres Betriebs an.

Führt die App die Belehrung nach § 43 IfSG durch?

Nein. Die Erstbelehrung nach § 43 IfSG erfolgt beim Gesundheitsamt oder bei einer dafür beauftragten Stelle. Prüfbereit dokumentiert ausschließlich Termine, Fristen und Nachweise.

Wie kündige ich das Abonnement?

Die Verwaltung erfolgt über Ihr App-Store-Konto: Einstellungen öffnen, auf Ihren Namen tippen, „Abonnements“ wählen und dort „Prüfbereit Pro“ kündigen. Die Kündigung muss mindestens 24 Stunden vor Ablauf der laufenden Periode erfolgen.

Ich habe ein Abonnement, die Funktionen sind aber gesperrt.

Tippen Sie im Abo-Bereich der App auf „Kauf wiederherstellen“. Stellen Sie sicher, dass Sie mit derselben Apple-ID angemeldet sind, mit der der Kauf getätigt wurde.

Erste Schritte

  1. App öffnen und den Namen des Betriebs eintragen.
  2. Mitarbeitende anlegen und je Person eine PIN vergeben.
  3. Messstellen und Sollbereiche an Ihre Geräte anpassen.
  4. Das Küchengerät an einem festen Platz bereitstellen.
  5. Am Monatsende die Prüfmappe als PDF erstellen und ablegen.

Hinweis zum Leistungsumfang

Prüfbereit ist ein Dokumentationswerkzeug für die betriebliche Eigenkontrolle. Die App ersetzt keine behördliche Prüfung, keine Hygieneberatung und keine Rechtsberatung. Welche Nachweise in Ihrem Betrieb erforderlich sind, richtet sich nach den Vorgaben der für Sie zuständigen Behörde.